“啥？鸡婆店？这名字咋听着怪怪的…不会是那种地方吧？”?
先别慌！第一次听到“正宁鸡婆店”的十个有八个都误会过。这可不是啥奇怪场所，而是甘肃正宁县一张响当当的美食名片！说白了，就是一家专做辣子鸡的老店，靠一道菜火遍全网。今天咱就说人话，给小白们扒明白——
先解决最奇葩的问题：“这名字谁起的啊？！” 其实，“鸡婆”在当地话里指的是“辣子鸡”，类似四川的“钵钵鸡”。老板姓张，开店30多年，因为做鸡手艺太牛，街坊直接喊他“鸡婆张”，店铺干脆就叫鸡婆店了。
?知识点：
- ?只卖一道菜：从头到尾就卖辣子鸡（还有配的宽粉和饼子）
- ?现杀现炒：后厨直接堆着活鸡笼，新鲜到能听见鸡叫
- ?人均40块撑到扶墙：一盆够3-4人吃，性价比拉满
别被名字骗了！这的辣子鸡真不辣到你胃疼，而是香辣带点酱香。关键在叁个秘诀：
1?? 土鸡现杀
只用本地散养鸡，肉紧实不柴。老板说：“饲料鸡？那还不如回家吃泡面！”
2?? 豆瓣酱+二十种香料
底料用自制豆瓣酱+花椒、草果等香料炸香，有人吃完打包酱料回家拌面
3?? 一鸡叁吃法：
- ?先吃肉（鸡肉比辣椒还多你敢信？）
- ?加宽粉吸汤汁（绝配！）
- ?最后泡饼子（直接升华成主食）
?案例：西安老王专门开车4小时去吃，吃完还扛了一箱冷冻鸡回家囤货。
别怂！进店记住叁句话：
1. “要个中份鸡” → 小份根本不够抢
2. “加两份宽粉” → 吸饱汤汁比肉还香
3. “饼子最后上” → 泡半分钟就捞，软中带脆
?价格对比（其他辣子鸡店）：
| 项目 | 正宁鸡婆店 | 普通店 |
|-------------|------------|-------------|
| 人均 | 40元 | 60-80元 |
| 鸡肉占比 | 60%以上 | 40%左右 |
| 现杀比例 | 100% | 部分用冻货 |
1?? 下午5点准时关火：每天限量200只鸡，卖完就收摊（想吃趁早！）
2?? 不准打包汤汁：说是“带回去加热就变味了”（其实怕你复制配方?）
3?? 只收现金：2023年了还坚持用纸币，说是“防止年轻人手机吃菜”
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?独家数据：
2023年当地自媒体探访发现，鸡婆店日均消耗辣椒80斤、土鸡200只，但老板坚持不扩张——“锅就那么大，多炒一锅就不是那个味了”。（数据来源：正宁餐饮协会非公开调研）